3/2/1万能酱汁

先把小米椒、辣椒面、生姜蒜蓉放碗里准备好。

花椒桂皮八角香叶洗净备用。

热锅倒入菜籽油大火至八成热

加入花椒桂皮八角香叶炸香后捞出丢掉，锅里只剩下油。

关火，热油稍等片刻，让油稍降温后分3次倒入准备好的辣椒面小米椒生姜蒜蓉里。

边倒边搅拌，碗里一直冒泡。

趁热加入3/2/1，就是3勺生抽，2勺醋，1勺剁辣椒，搅拌均匀后加入香油和香葱。

这就是简单又万能的灵魂酱汁。

喜欢芝麻的可以加入熟芝麻。

喜欢花生的可以加入花生碎。

用万能酱汁做的酸辣粉，味道真的不错。