鸡汤旗花面

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陕西武功县人都会做的武功旗花面,我做了西安家庭版😊

用料  

鸡蛋
鸡肉
生姜
木耳
黄花菜

鸡汤旗花面的做法  

  1. 鸡蛋饼切菱形块。鸡蛋饼摊的越薄越好,我今天摊失误了😏

    鸡汤旗花面的做法 步骤1
  2. 鸡肉焯水洗干净,加水熬出鸡汤,捞出煮熟的鸡肉撕成丝,越细越好。

    鸡汤旗花面的做法 步骤2

小贴士

鸡汤旗花面
1)鸡汤熬好捞出鸡肉撕成细丝
2)鸡蛋摊成饼皮切成菱形块
3)姜切末,葱花,
4)黄花菜泡软、木耳切丝、香菇切丝、焯水备用
5)食用油烧熟盛出一勺到碗里
6)热油下入姜末炒香后加入红醋,加入鸡汤,放盐,鸡精,十三香,胡椒粉
7)煮好的龙须面或者鸡蛋面捞入调好的鸡汤碗里(一定要面少一些,一个碗里就捞一小筷头面,汤多面少)
8)撒入步骤4的配菜,鸡蛋饼片、鸡丝、加上步骤5里的熟油。
 
该菜谱发布于 2020-09-23 21:52:56
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鸡汤旗花面的答疑

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