1:苦瓜切薄片。2:锅内放水煮开下苦瓜片焯两分钟，捞起过冷水挤干水分，再加刀切碎，放碟子里备用。3:聪明鸡蛋打碗里，加一勺酱油和一勺花生油，用筷子搅拌均匀变黄色。4把搅拌均匀的蛋液倒进苦瓜碟中和苦瓜一起拌匀。5:锅内热油下拌匀的苦瓜蛋液，铺开至薄底一面煎黄后，翻转另一面继续煎黄，加入两勺酱油均匀淋在表层即可
饭菜完成，开饭啦！
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Linqiuli
