咖喱鸡肉饭（懒人版）

扇形腿就中间一根骨头比较好去骨，沿着骨肉连接的地方切一刀，用手把骨头摘出来就可以了，鸡肉切块，块要比土豆大一些，后期制作的时候鸡肉还会缩小。

准备配菜，土豆切块，洋葱块或者丝都可以，我这里用的是咖喱块，最好用咖喱块比咖喱粉的味道更浓一些。

我用的是这个牌子的咖喱，别的咖喱也可以会有辣度提示，根据喜好购买就行。

油热，倒入土豆先煸炒一下，这个时候要一直翻炒，土豆会粘锅，炒到土豆边缘变透明就可以盛出备用，锅里不用放油，直接倒入切好的鸡肉，翻炒，鸡肉变白后就可以倒入洋葱，洋葱炒软倒入煸炒好的土豆，加水，我放了装洋葱那个小碗的两碗多一些，盖锅盖，炖煮水开后，加入咖喱块，中火炖煮成熟，中间要时不时的搅拌一下，咖喱浓稠后会粘锅，汤汁收的差不多了可以尝一下味道，味道不够就放点盐，汤汁粘稠了就可以出锅了。

我们家不喜欢吃咖喱的时候放胡萝卜，我就没有放，你们喜欢的话就可以放，胡萝卜跟土豆一起翻炒就可以了。出来的土豆就是面的，把土豆压成泥拌饭很好吃。