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自制泡椒凤爪

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用料  

鸡爪 10只
泡椒 500克
花椒 适量
八角 2～3颗个
香叶 1片
葱姜 适量
白醋白糖1：1 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量

自制泡椒凤爪的做法  

  1. 鸡爪整个冷水浸泡5小时，中间换水2～3次

  2. 鸡爪切成三块，继续冷水浸泡5小时

  3. 鸡爪冷水入锅，加葱姜花椒八角香叶料酒沸腾后煮20分钟左右，捞出，冷水冲洗，洗去油，保证入泡椒水中是完全无油的

  4. 白糖白醋盐味精加入泡椒中，放入鸡爪，水没过鸡爪，泡一夜即可食用

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该菜谱发布于 2020-09-24 09:33:48
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