嫩姜焖鸭
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用料
嫩姜焖鸭的做法
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嫩姜焖鸭:一斤鸭肉，四两嫩姜①热锅冷油爆香蒜头、八角、桂皮，香叶②下鸭肉炒至变白色加料酒丶生抽、老抽炒二分钟③移到高压锅，加碗半水，加几颗冰塘压10分钟。
④最后挑出八角桂皮，加入斜切薄片的嫩姜，在炒锅大火焖炒5分钟，勾芡并加少量油就可以装盘
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嫩姜焖鸭:一斤鸭肉，四两嫩姜①热锅冷油爆香蒜头、八角、桂皮，香叶②下鸭肉炒至变白色加料酒丶生抽、老抽炒二分钟③移到高压锅，加碗半水，加几颗冰塘压10分钟。
④最后挑出八角桂皮，加入斜切薄片的嫩姜，在炒锅大火焖炒5分钟，勾芡并加少量油就可以装盘
小贴士
嫩姜焖鸭:一斤鸭肉，四两嫩姜①热锅冷油爆香蒜头、八角、桂皮，香叶②下鸭肉炒至变白色加料酒丶生抽、老抽炒二分钟③移到高压锅，加碗半水，加几颗冰塘压10分钟。
④最后挑出八角桂皮，加入斜切薄片的嫩姜，在炒锅大火焖炒5分钟，勾芡并加少量油就可以装盘
④最后挑出八角桂皮，加入斜切薄片的嫩姜，在炒锅大火焖炒5分钟，勾芡并加少量油就可以装盘
