家庭版超简单好吃红烧猪蹄

猪蹄洗干净先焯水：猪蹄冷水下锅煮开后撇浮沫，再煮几分钟，捞起温水冲洗干净，顺便把没择干净的毛毛去除干净，然后洗净沥干水备用

葱段，姜片，蒜片，备好，佐料洗净冰糖备用；

锅里放油，葱姜蒜爆香，然后再放入八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒翻炒出香味；

炒香的调料捞起备用，锅里的油留着备用；

抓一小把冰糖放入锅里（刚刚炒料的油），中小火煮至冰糖全部融化；

全部化完 ，倒入猪蹄

翻炒均匀，至每个猪蹄都均匀上色

加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀；

加入炒香的调料翻炒几下；

多翻炒两分钟加热水没过猪蹄，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70—80分钟；盛出之前尝一下咸味，淡的话加酱油，不建议加盐，最后大火收汁就好了。

捞出装盘，

撒点葱花做装饰，完成，美味极了，一次就可成功。