豆米火锅♥地道贵州味，很简单超级下饭！！！
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人做过这道菜
山川湖海
作为贵州人一定是知道豆米火锅的，贵州很多地区都吃这个火锅，豆米除了煮酸菜豆米，炒了吃之外，做火锅真的一绝啊！！
✔豆与汤交融，很绵很下饭。
✔富含膳食纤维，很健康了。
✔可以不放辣，清淡，老少咸宜啊
✔豆与汤交融，很绵很下饭。
✔富含膳食纤维，很健康了。
✔可以不放辣，清淡，老少咸宜啊
用料
豆米火锅♥地道贵州味，很简单超级下饭！！！的做法
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做法是真的超级简单，干豆子泡水一页，第二天加水，压力锅压四十分钟左右。
汤不要丢，汤是重要的锅底噢。
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把豆子沥出。
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用刀碾碎一点，不能用直接切，最好是压。而且不要太碎，有颗粒感才对。
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然后锅里起油，最好用猪油噢。先炒糟辣椒。糟辣椒根据自己心情放，喜欢辣就多放点。
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炒香以后放豆子一起翻炒。
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翻炒片刻把豆汤下进去，开火煮。
这个时候放砂仁八角大蒜，大蒜切片放。
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要煮啥菜就根据自己心情啦。
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一锅完美豆米火锅出炉！
小贴士
其实常规还有很多是放糍粑辣椒的，但是这个不用很严谨，只要豆子对那就对了。
另外，豆米火锅要配油渣才完美。五花肉熬制出油渣，不用特别干，七八成干就好，油可以炒锅底，肉直接下里煮，完美！没有的话用猪油就好。
猪油绝对是点睛之笔！不然总会觉得差点什么。
另外，豆米火锅要配油渣才完美。五花肉熬制出油渣，不用特别干，七八成干就好，油可以炒锅底，肉直接下里煮，完美！没有的话用猪油就好。
猪油绝对是点睛之笔！不然总会觉得差点什么。
