冬蓉月饼
1
人做过这道菜
joycekzhao
冬蓉月饼是我家乡的特色月饼，也是我最喜欢的月饼，长大后自己就学着做，冬蓉是自己炒的特别好吃。
用料
冬蓉月饼的做法
-
把糖浆，油，枧水和盐放入容器里
-
把以上材料全部混合均匀至乳化
-
然后筛入面粉拌至无干粉
-
拌好的面团放入保鲜袋静置一到两小时
-
松弛好的面团分成15克一个，冬蓉馅分成35克一个
-
取一块面团搓圆，按扁
-
放入冬蓉馅，然后慢慢用手把面团往上收
-
包好的面团滚一层薄薄的面粉防粘
-
把面团放入模具中
-
然后往下压几秒，压出月饼纹路
-
一个漂亮的月饼就出来了
-
烤箱200度预热10分钟，月饼全部做好就放入烤箱烤8分钟定型
-
蛋黄➕10克清水搅拌均匀，定型好的月饼稍微放凉后薄薄涂上一层蛋黄水
-
全部涂好蛋黄水后再次放入烤箱180度烤20分钟
-
刚出炉的月饼颜色有点淡，等放凉了颜色会深一点
-
月饼放凉后就可以打包了
-
打包好美美哒！可以送人了！❤️
