黑芝麻双色吐司

12 人做过这道菜
忘记盖锡纸了,不过切开还是很美貌滴。

菜谱是两个12厘米水立方的量。

用料  

高筋粉 350克
低筋粉 100克
奶粉 15克
细砂糖 35克
鸡蛋 50克
牛奶 210克
淡奶油 100克
5克
鲜酵母 13克或者干酵母5克
黄油 20克
黑芝麻粉 26克

黑芝麻双色吐司的做法  

  1. 1: 除了盐和黄油其他材料放入厨师机搅拌桶。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤1
  2. 2:5档揉10分钟。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤2
  3. 3 :差不多延展性已经不错了,加盐和黄油继续揉。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤3
  4. 4:揉到完全,分一半面团加入芝麻粉揉匀。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤4
  5. 5:原味均分两个,芝麻的均分两个,分别滚圆松弛20分钟。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤5
  6. 6:分别取一个面团擀开擀长。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤6
  7. 7:黑芝麻的盖在原味上。记得都是光滑的一面在外面。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤7
  8. 8:卷起来。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤8
  9. 9:底部在下放入模具。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤9
  10. 10:入35度发酵箱发到9分满。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤10
  11. 11:入预热好的柏翠PE3040烤箱180度上下火38分钟,记得上色盖锡纸啊,我忘记了,烤黑了才想起来盖的。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤11
  12. 12:完成啦。

    黑芝麻双色吐司的做法 步骤12

小贴士

液体根据自己面粉吸水性来。

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

黑芝麻双色吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-09-24 18:58:44
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