黄油饼干の杏仁奶酥

总统发酵型黄油卷，做饼干更香醇。切块室温软化一会。

加入糖粉和盐，用刮刀压拌均匀。

混合好，打蛋器中低速搅打两圈。

分次加入常温的淡奶油，注意常温的奶油，分两次或三次都可以，加完都要搅打均匀。

过筛所有粉类，用刮刀翻拌压拌。

我有点懒，打蛋器中低速打两三圈，再拌匀。

面团用刮刀压拌细腻，再加入杏仁片，拌匀。

用手整成圆形，方形，三角形，你喜欢的形状，包好保鲜袋放冰箱冷冻20分钟左右，切片。

从冰箱拿出面团，用锋利一点的刀切片。我切的大约8毫米厚，切完刷蛋清，撒杏仁片装饰，做好放冰箱冷藏。

预热烤箱上下火180℃。最少预热十分钟，从冰箱拿出饼干，上下火170℃中层先烤10分钟，然后转上下火150℃烤20分钟坐左右。上色深就盖锡纸，不上色就最后两分钟上火调高20℃，注意后面不能走开，上色满意就出炉。
‼️完全冷却后，立即装密封袋（罐）饼干吸收空气水分后会变软，复烤几分钟即可。