红豆一口酥

黄油室温软化至手指可以按下一个窝窝状，加糖粉拌匀。

电动打蛋器打发黄油至颜色变浅。

把常温鸡蛋液分3次加入黄油，打蛋器搅打均匀。每一次打匀后再加下一次。

最后一次蛋液+黄油搅打均匀后的状态，蓬松发白，呈羽毛状。

加入过筛低粉，用刮刀拌均匀至无干粉就不要搅拌了。

把豆沙分2份，搓成长条。

面团同样分成2份，搓成和豆沙一样的长度，拿擀面棍擀宽，把豆沙放上去。

从一边卷起来。

卷好后如果觉得大，可以稍微搓长一点，同时把表面搓光滑。

切小段，放烤盘里。

表面刷蛋黄液，撒适量黑芝麻装饰。

提前预热好烤箱，上火180度，下火160度。中上层，约25分钟。

表面上色出炉，有轻微裂痕是正常的。

咬一口酥酥的，自己炒的豆沙不是很甜，有很浓的豆香味，再来杯牛奶或者果汁，下午茶佳品。