直接法软吐司

把除油以外所有材料揉成光滑面团、

静置一会儿加入油类揉出手膜。分成小剂子轻轻收圆。用擀面杖把小剂子光滑那面擀成长方形、翻过来左右两边往中间叠、继续把光滑的那面擀长、翻过来卷成卷、依次放入吐司盒。

放入预热好的烤箱、进行发酵、用喷壶把吐司面团喷水。

烤箱发酵：温度38度（设置40度
                      湿度85%（底部烤盘加水
发酵时间：2小时

发酵9分满、加盖发酵6分满
预热烤箱190度
温度：上管150度、下管220度
加盖温度：上管200度、下管180度
时间：35-40分钟（5分钟左右加盖锡纸

出炉凉至手温装袋。