玉米粒一定要选择爆米花专用的哦,备齐材料
将油烧热后倒入玉米粒,开小火持续的翻炒,每一粒玉米上都要有油哦
盖上盖子,每隔一会儿要晃动一下锅,以免温度过高会变得焦糊。这个时候你会发现玉米粒就会表演一秒钟变爆米花的魔术,等到一锅慢慢都是爆米花的时候,关火,把爆米花放到容器中冷却
在锅里倒入糖,糖融化之前不要翻炒,以免出现返砂的情况,就是糖变成白色的霜状,类似糖炒山楂上裹的一层白糖的样子。糖融化之后倒入黄油和稀奶油,等到完全溶解后,搅拌均匀后呈现咖啡色,关火
倒入冷却的爆米花,翻炒至爆米花表面裹上焦糖奶油酱就可以啦