低卡健康的黑全麦芝麻贝果
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人做过这道菜
雯_君
高低粉搭配，又添加了黑全麦粉，一款健康又营养的贝果🥯
用料
低卡健康的黑全麦芝麻贝果的做法
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将配方当中所有的材料混合，揉至可以拉出半透明的膜，加入熟的黑芝麻，低速混合分布均匀
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揉好的面团平均分成10份，每份约84克左右，并将小面团滚圆
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烤箱开发酵功能设置26度加一碗温热的水创造湿度，醒发30分钟
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取醒发好的小面团，擀成长度20公分左右的椭圆形
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翻面以后横放，并整理下，此时长度也基本在20公分左右
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自上而下卷起，并将接口处一定捏紧了，依次做好放在一边，全部卷好以后再进行下一步操作
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再次稍微搓长一点，一头用擀面杖的擀成扇形
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让擀出的扇形一头包住另一头，同样一定要捏紧了收口，避免过糖水以后会松开
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整理好以后放在垫有油纸的烤盘上
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依次做好以后，烤箱开发酵功能设置36度加一碗温热水，进行末次发酵至约2倍大
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煮糖水：
配方中糖和水的用量，开火煮沸之后转小火，将贝果正面朝下，煮30秒
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翻面以后再煮30秒
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捞出以后放在烤盘上即可进行烘烤
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柏翠k55烤箱，中层，上下加热165度，20分钟
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上色特别均匀
