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广式月饼

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晓蓉蓉的厨房  晓蓉蓉
50g20个的量

用料  

饼皮用料
中筋面粉 200克
转化糖浆 140克
花生油 50克
枧水 4克
吉士粉（可不放） 4克
内陷
白莲蓉 500克
咸蛋黄 20个

广式月饼的做法  

  1. 将糖浆、花生油、枧水、吉士粉混合搅拌均匀

  2. 倒入中筋面粉，先用胶铲混合到没液体再套手套揉均匀，装保鲜袋里醒一两个小时

  3. 咸鸭蛋切对半，称馅每个25g，称饼皮每个19g，包起来，用印花，表面薄薄刷一点点蛋液，烤箱180度预热10分钟，入烤箱烤20分钟

    广式月饼的做法 步骤3

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广式月饼相关分类

月饼 广式月饼 广式五仁月饼 广式椰蓉月饼 广式枣泥月饼 广式红豆沙月饼
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该菜谱发布于 2020-09-25 17:48:37
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