土豆丝切掉，我用了2个大土豆，炒好刚好一碗。把切好的土豆用水冲洗一下，去掉表面的淀粉，这步是为了避免下锅时糊糊的。
我用的是这种可以切丝切片的工具，方便很多。
热锅倒油，等油热后下土豆丝
下土豆丝，快速翻炒，避免占锅，翻炒过程中，仔细看会发现土豆丝，能看到断生状态，继续翻炒至土豆“颜色”统一
下一勺生抽，小勺料酒，翻炒基本熟后，倒入少许醋调味
放葱（葱切长段），一小勺盐，因为生抽本身有咸味，所以盐不用多，翻炒几下后，即可出锅
出锅
上传你做的葱香土豆丝
秀之餐
