香菇土豆焖鸡腿

干香菇先泡水

我买的冻鸡腿。
先泡热水里面 多加点盐化动。
鸡腿剁生小块，放水里把血水泡出来
锅里加水。切几片姜。把鸡块放里面 加料酒 煮开。
煮开后捞起来 用热水洗一下，沥干。

切姜 蒜

锅里烧油 ，热以后放姜蒜 ，炒香放豆瓣酱 ，炒出红油以后放鸡块炒。
加生抽，蚝油，糖。
香菇切开放里面一起炒

加入开水 ，多放点 淹没鸡块。 盖上锅盖 中火炖十分钟。

加入土豆 翻均匀。

盖锅盖 小火炖。

炖的时候 要多翻几次。
输了尝一下咸淡。加点盐。不要太多

土豆熟了可以留一点点汁。
我炖的太久，土豆都炖烂了。
加入小葱。可以放一点点鸡精 。不喜欢的也可以不放。
就好了。