腐竹焖鸭
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人做过这道菜
吃货二木
用料
腐竹焖鸭的做法
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准备材料
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鸭肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开
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腐竹剪成段，冷水泡软
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鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净
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锅里热油，放入八角花椒桂皮爆香
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倒入煮好的鸭肉
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翻炒至表面金黄
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放入香叶，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，翻炒
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翻炒至上色均匀，冰糖融化，6倒入到砂锅中
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加入清水，大火煮开
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煮滚后，放入蒜骨，转中火，盖上盖子焖煮25分钟
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放入泡软的腐竹
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翻炒均匀后，放入蒜叶，加适量盐，再盖上盖子小火焖5分钟。
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出锅
