一锅出
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人做过这道菜
小当家天津分家
用料
一锅出的做法
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切掉鸡屁股，屁股上的肥油，鸡指甲和翅尖，解刨鸡
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水开放锅里，等水再开捞出来
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捞出来放盆里
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准备调料：姜一块，葱一大截，花椒一撮，桂皮一小片，大料一个（可以再放俩香砂仁）
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香料放油锅里炒香
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再放一大勺白糖炒成这样
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可以放鸡了
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放上葱姜继续炒，把水炒干，鸡皮颜色如图
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放料酒一大勺，红烧酱油两勺，生抽两勺
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炒一会，然后加水
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盖锅盖，水开后计时，一共30分钟（如果鸡老的话，高压锅10到20分钟）
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准备土豆豆角
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15分钟的时候把土豆豆角搁进去
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出锅前尝尝味放一勺盐，👌🏻
