美善品•红豆沙
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人做过这道菜
远帘
小美做豆沙，真的叫解放双手
用料
| 红豆 | 250克 |
| 水 | 400克 |
| 花生油（或玉米油） | 100克 |
| 红糖（或白糖） | 70克 |
| 麦芽糖（糖怡） | 110克 |
美善品•红豆沙的做法
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红豆泡至少8个小时以上，中途换水两次，去涩味
红豆放入主锅，加水450克，40分钟/100度/速度1。
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煮好后是这个状态
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加入油、红糖、麦芽糖，30秒/速度6打碎搅匀，（喜欢细腻口感的用30秒/速度10，打两次，中间用刮刀收一次）
打磨后再用30分钟/V键/速度3进行炒制收汁。
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前10分钟放上网兜，防止豆沙飞溅，后面可取下网兜，让水分更好挥发
炒好的豆沙，放入容器，豆沙表面紧贴一张保鲜膜，这样能防止豆沙冷却后变干。
小贴士
传统红豆沙喜欢用猪油，素食者可以换植物油，如玉米油，椰子油等。收汁时间根据需要的干湿程度调整。
豆沙太干，补救豆沙，倒入主锅，加适量油，15秒速度。15秒速度6进行调和，可重复此步骤，直到满意为止。
豆沙太干，补救豆沙，倒入主锅，加适量油，15秒速度。15秒速度6进行调和，可重复此步骤，直到满意为止。
