手撕鸡

Name: 手撕鸡
Ingredients: 半只清远走地鸡; 6片姜; 2根葱; 5小勺盐; 适量白芝麻; 2匙羹盐焗鸡粉; 2匙羹芝麻油

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突然间想起要吃手撕鸡，就马上行动起来去市场买了半只鸡回来靠以前超市买来吃的味道摸索着做了，我喜欢做各式不同的菜，但都是学习中，大家有更好吃的配方大家可以指教指教哦，谢谢大家！

用料

鸡半只把鸡身里面的血水和肺，残留的内脏清洗干净（买的时候鸡头和脚都不要），葱整条洗净把它折起来扎一扎，姜切片六片，锅内放水加葱和姜，盐烧开五分钟（要浸鸡身的水），把鸡放下去，关小火浸八分钟，时间到后，把鸡拿起来马上放进冰水里泡着（这样的肉才会Q弹），鸡冷却后，就可以手撕了，撕好后，就放盐焗鸡粉2茶匙，芝麻油2茶匙，捞均匀洒上白芝麻即可