酸辣魔芋肉丝 好吃不长肉 开胃下饭
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胖姐厨房日记
用料
酸辣魔芋肉丝 好吃不长肉 开胃下饭的做法
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食材：
魔芋，肉丝，蒜苗切断，泡椒泡姜青辣椒切圈
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水开放点盐，把魔芋焯水3分钟，去除魔芋的碱味
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起锅热油爆香肉丝
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再把泡姜，泡椒，辣椒，蒜苗根放入，爆炒2分钟，一定要把泡椒泡姜香味炒出来
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①放入焯好水的魔芋，翻炒半分钟。
②锅边淋入料酒，生抽，爆炒出香味
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①加点水，与食材齐平。
②放耗油，盐鸡精调味，胡椒粉增鲜
③放点辣椒粉，辣味丰富增色增香（也可以不放）
煮3～5分钟即可
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最后放入蒜苗叶，翻炒段生即可出锅
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酸辣开胃，咸香下饭
真的太好吃了
喜欢吃辣的朋友可以试一试
小贴士
魔芋要先焯水，去除魔芋碱味
泡椒泡姜一定要先炒出香味在进行下一步，这样容易入味味道足
泡椒泡姜一定要先炒出香味在进行下一步，这样容易入味味道足
