燕麦热狗包

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用料  

烫种
燕麦 47克
高筋粉 14克
163克
主面团
烫种 全部
高筋面粉 182克
全麦粉 56克
蜂蜜 42克
2克
酵母 3克
奶粉 9克
黄油 23克
82克

燕麦热狗包的做法  

  1. 将烫种材料放入主锅,3分钟/65度/速度1,麦片煮至糊状,盛出冷却1-2小时备用(我是冰箱冷藏1小时)

    燕麦热狗包的做法 步骤1
  2. 除黄油外所有材料放入主锅,30秒/速度1.5-3混合,揉面4分钟。放入黄油,揉面4分钟,取出发酵至2倍大。

    燕麦热狗包的做法 步骤2
  3. 面很粘,请用干粉!!!平均分成6份(每100克一份)揉圆,醒15分钟。用手将面团压成椭圆形,由长的一端向对侧卷起,最后封口捏紧,整理成型。醒发40分钟,烤箱提前预热190度,烤19分钟。

    燕麦热狗包的做法 步骤3
  4. 刚刚出炉时表皮是硬的,稍放一会儿就软了,超柔软的包包,大爱!

    燕麦热狗包的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-09-26 06:06:47
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