将烫种材料放入主锅,3分钟/65度/速度1,麦片煮至糊状,盛出冷却1-2小时备用(我是冰箱冷藏1小时)
除黄油外所有材料放入主锅,30秒/速度1.5-3混合,揉面4分钟。放入黄油,揉面4分钟,取出发酵至2倍大。
面很粘,请用干粉!!!平均分成6份(每100克一份)揉圆,醒15分钟。用手将面团压成椭圆形,由长的一端向对侧卷起,最后封口捏紧,整理成型。醒发40分钟,烤箱提前预热190度,烤19分钟。
刚刚出炉时表皮是硬的,稍放一会儿就软了,超柔软的包包,大爱!
上传你做的燕麦热狗包