比杨记跷脚面还上头的双椒牛肉面‼️
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人做过这道菜
琼绿豆芽
一直心心念念想吃杨记跷脚面，但是我家附近也没有那店 想想去吃牛肉也没几块，最近也正在研究做饭，还不如自己尝试一下，没想到还挺好吃😋我家楼底下没有卖生牛肉的，我直接买的卤好的熟肉，人家还帮我切成了小块 做时没想这么好 就没拍照片
用料
比杨记跷脚面还上头的双椒牛肉面‼️的做法
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准备步骤：洋葱🧅切丝 大蒜切沫 可以放两片生姜 同时也切成沫 辣椒洗净切块 籽不需要去掉
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锅里烧油，油温不是很热的时候将洋葱丝放进去炒 炒出香味后捞出
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把双椒依次倒入锅中，翻炒至辣椒变软，倒入卤好的牛肉粒 翻炒两分钟 随后加入一碗清水 （看自己想吃干的还是带点汤的 适量加水）盖上锅盖炖会
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水开之后将大蒜和西红柿倒入锅中 加生抽 蚝油 鸡粉 盐搅拌均匀 卤就做好了
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接下来烧水煮面，面条要买那种有劲道的 我买的圆面 真的很好吃 不易断 煮了之后过冷水 拌到卤里 最后加老抽调色 （我买的是卤肉 所以带的咸味 大家可以适量加盐）就可以装盘了 其实当时辣的已经只能吃到辣味
小贴士
面条一定要买那种硬的 吃起来才有筋道。牛肉也可以买生的 油热之后先下牛肉 再下辣椒其余步骤一样
