草莓味月饼

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用料  

月饼皮 360克
草莓馅 250克
模具 1个

草莓味月饼的做法  

  1. 先做好月饼皮,前面菜单已教有,就不在这详细说了。月饼皮和馅料比,我是30克的皮,20克的馅。

    草莓味月饼的做法 步骤1
  2. 草莓馅我是在烘焙店买现成的,250克一包,分成每个二十克,搓圆备用。

    草莓味月饼的做法 步骤2
  3. 月饼皮三十克一个,搓圆备用。

    草莓味月饼的做法 步骤3
  4. 搓圆的饼皮放在手心上,双手压平,我自己一个人,就是压好了才拍照😂

    草莓味月饼的做法 步骤4
  5. 放上草莓馅,用虎口包紧,不会的,就是把皮包住馅不要出来就得了,搓圆。

    草莓味月饼的做法 步骤5
  6. 像这样备用。

    草莓味月饼的做法 步骤6
  7. 准备好模具,某淘上有买,我的是五十克的,图案个人喜欢。

    草莓味月饼的做法 步骤7
  8. 搓圆后,放些手粉,就是面粉或糯米粉也得,就一点点,我忘记拍了,搓圆后在手粉上转一下,不要太多,只是给防粘。

    草莓味月饼的做法 步骤8
  9. 左手扶模具,右手压紧,不要太用力会变形,用均匀力。

    草莓味月饼的做法 步骤9
  10. 喷些水雾,不要对准月饼喷会陷下去的,喷水是防止饼皮开裂。

    草莓味月饼的做法 步骤10
  11. 烤箱185度,5分钟定型,刷上蛋液。

    草莓味月饼的做法 步骤11
  12. 轻轻的擦,细活。

    草莓味月饼的做法 步骤12
  13. 再进烤箱20分钟。

    草莓味月饼的做法 步骤13
  14. 成品,回油两天可以吃了。

    草莓味月饼的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-09-26 12:42:16
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