迷你小桃酥（酥的掉渣那种）
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人做过这道菜
大姚的厨房
小时候，家里有一个老式多层大烤箱，老妈用来做点心桃酥。
记忆最深刻的就是桃酥的面和好以后，掐一团，根本不用整形，就“啪”糊到烤盘上了，基本上出炉都是无规则的“圆形”，但那就是当时好吃的零食。
今天做的这款小桃酥可比小时候的更酥呢，也少了些许甜腻，简单的配料在家随手就可做。一起试试😀😀
记忆最深刻的就是桃酥的面和好以后，掐一团，根本不用整形，就“啪”糊到烤盘上了，基本上出炉都是无规则的“圆形”，但那就是当时好吃的零食。
今天做的这款小桃酥可比小时候的更酥呢，也少了些许甜腻，简单的配料在家随手就可做。一起试试😀😀
用料
迷你小桃酥（酥的掉渣那种）的做法
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原料称好备用。（猪油放至软化）
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面粉中加入砂糖、泡打粉、小苏打拌匀，再放入猪油。
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猪油和面粉揉搓至细粒状。
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这时候随手抓一把能捏成团。
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再加入鸡蛋，搅拌均匀。
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多揉搓一会儿，让所有原料完全融合。
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揉成一个光滑的面团。
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平均分成等份的小圆球，放入烤盘，按扁。
（这个量我分了19个，大约20克/个）
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表面喷点水，撒上白芝麻和砂糖装饰。
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烤箱预热到190℃（烤箱内实测温度），放入中层180℃—190℃烤20分钟左右，表面稍微变金黄色即可。
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因为20克/个，比较小，烤起来很快，出炉稍微有点软，晾凉后很酥很酥，轻轻一捏就掉渣那种😀😀
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看看这酥的……有没有馋到你😀
