现成的冷冻酥皮先常温解冻5-10分钟(时间太长酥皮会黏手)。苹果切粒,大小不限,喜欢口感的切大粒一点,喜欢苹果泥感觉的切小小粒。
加热牛油后,放入苹果和适量的白砂糖(个人对甜度的要求),翻炒至苹果软化,可以用硅胶铲切断苹果粒,大概小火5分钟左右。
香蕉压泥也行,小块也行,基本熟透的香蕉很甜不需加糖,特别喜欢甜食的还是加点糖吧。
180度预热空气炸锅3分钟,软化好的酥皮包上馅料,喜欢一口闷的酥皮切小块,用叉子压边,然后在表面画上两刀。
刷上蛋液,不需放油纸不需翻面,放入预热好的空气炸锅开180度10分钟,出炉,大的是苹果派,小的是香蕉派。