绿豆桂花水晶团子

1、把水和水晶皮粉混合均匀
2、水和玉米糖浆到锅中加热，加热过程要搅拌均匀，等玉米糖浆混合均匀后等水自然沸腾后关火。
3、把玉米糖浆水到入水晶皮粉水，一边倒一边搅拌。混合好后过筛一次，入锅蒸25分钟左右。

绿豆提早泡一下，这样会软一些。然后隔水蒸熟。绿豆碟子可以放少许的水

桂花提早用热水泡一下出香味

蒸熟的绿豆用料理机打成豆融，打的时候加入桂花水。如果太干打不动可以在加一点水。打好的豆融放入不粘锅，加入细砂糖，黄油，炒干水分可以成团。

水晶皮和绿豆桂花馅大约1:1的比例。水晶皮擀平然后包入馅料
建议带防粘手套做，水晶皮容易沾手

包好后稍微团成团即可。做好后可以放入冰箱冷藏，皮会更有嚼劲。也可以用月饼模具压花，压花的模具需要先抹油，不然水晶皮容易沾