马友鱼解冻，抹干水分，下锅煎至两面金黄（洒几滴料酒辟腥）。盛出。马友鱼本身有咸味，不用另外调味。
姜，蒜炝锅，下番茄，西梅（可用洋葱粒代替，不用也行），菜椒，炒软。下番茄酱，下罗勒叶，再下一些水煮成酱。按口味适量加点糖。调好味道再把马友鱼加入酱中，慢火收汁。搞掂。
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八月-秋水
