江西有名的拌粉店用的秘制开胃拌粉拌面拌菜的辣椒酱

辣椒切末

生姜大蒜切末

取小葱的葱白，切末

深口平底锅放一厘米厚的油烧热

把生姜大蒜子弹头的碎末放入炒香

加入花椒继续炒香，我是忘了一开始放油之后就要放花椒的，所以这步才加入，不过不影响它的香味。

加一碗冷水，烧开之后，放葱白，生抽3勺，白糖3勺

快出锅的时候加入耗油，大概按4下5下都可以。

烧开之后别等太久调味料放好就可以盛出来了，最后可以闻到有浓郁的香味的时候就ok了～

吃面或吃粉的时候放一点萝卜条碎，一点榨菜碎，几勺这个辣椒酱，再撒点葱花和香菜，就完美了！～

这个是榨菜碎和萝卜条碎，吃的时候在舀出来拌在菜里，不吃的时候分开放，这样储存的时间更久。