减脂小能手～红糖荞麦饼

读大学的时候，学校校门口都会有个摊档是卖芝麻荞麦饼的，12-15块钱一斤，那时我可喜欢买，只要出校门的超市，等公交车，都会买一点吃。现在毕业后，城市基本没有这个吃了，所以我翻遍了网上的食谱，找到了一个类似的尝试做一遍，味道口感有点接近。喜欢的朋友可以尝试一下噢～

觉得不太可能做的和那个一模一样，因为原料不能保证相同，而且不能保证买的那个有没有我们平时做饭不会用的一些添加剂。

其次，放了一半的糖甜度也不够可能是因为糖不一样，或者卖的有可能放的不全是糖，而且同一个厨师不同次做的煎饼味道也有区别的，不能强求。

漏孔很多是因为粮不够细，并且面糊比较稠，没有发酵。不放泡打粉，少放白面粉，这样出来的饼不会太细腻发粘，稍微多煎一会让饼变得干一些这样会更韧。

传统的西北风味面食木有糯米，荞麦糯米煎饼到底是不是西北风味不好说。

本来杂粮煎饼就没有一定的搭配方法，大厨们也各有各的风味，但是有一定的规律，掌握了这些规律，比如面糊的稀稠对饼外观口感的影响，还有精粮的多少对饼的影响，这些都得多实践，别人能说个大概却也不精确，咱们中国人做饼又不像外国人还要拿秤称，就是掌握一定的规律加上实践。