橄榄酒

4 人做过这道菜
橄榄酒是一种带有橄榄果清香和米酒甜香的养生酒,具有清热解毒,利咽化痰、生津止咳等作用 。

用料  

橄榄 500克
冰糖 30克
九江双蒸酒 1瓶

橄榄酒的做法  

  1. 新鲜橄榄挑选出烂果、坏果和有伤痕的扔掉,保留品质好的果子。

    橄榄酒的做法 步骤1
  2. 橄榄多搓洗几遍,去掉表面的杂质尘土。

    橄榄酒的做法 步骤2
  3. 橄榄擦干水或自然风干,取一个无油无水的干净密封罐,把晾干水分的橄榄放进去。这一步一定要保证瓶子无油无水,橄榄也是表面无水的,否则会引起变质。

    橄榄酒的做法 步骤3
  4. 在橄榄上铺上30克冰糖,喜欢甜的可以多放冰糖,白冰糖或黄冰糖都可以。

    橄榄酒的做法 步骤4
  5. 我用的是29.5度的九江双蒸酒,口感更好。也可以用高度白酒,这样更不容易变质。

    橄榄酒的做法 步骤5
  6. 把一瓶酒全部倒入罐中,密封好。

    橄榄酒的做法 步骤6
  7. 放到阴凉干燥的地方,2个月以后就能喝了,但是多泡些时间会更好。

    橄榄酒的做法 步骤7
  8. 这是半个月以后的样子。

    橄榄酒的做法 步骤8
  9. 这是一个月以后的样子。

    橄榄酒的做法 步骤9

小贴士

一定要无油无水的瓶子,橄榄晾干,千万不能有油和水,会变质!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-09-26 19:21:50
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橄榄酒的答疑

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