汤种抹茶奶酥吐司
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人做过这道菜
嘻勒格嘻
这款吐司真的超级柔软，揉面的手感就完全不一样，加上抹茶奶酥好香甜～
汤种原方：https://www.xiachufang.com/recipe/102151448/
奶酥原方：
https://www.xiachufang.com/recipe/104755640/
汤种原方：https://www.xiachufang.com/recipe/102151448/
奶酥原方：
https://www.xiachufang.com/recipe/104755640/
用料
| ✨汤种✨ | |
| 高筋粉（王后） | 12克 |
| 水 | 60克 |
| ✨主面团✨ | |
| 高筋粉（王后） | 240克 |
| 奶粉 | 13克 |
| 糖 | 36克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 40g |
| 淡奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 58克 |
| 黄油 | 8克 |
| ✨抹茶奶酥馅✨ | |
| 黄油 | 54克 |
| 牛奶（看情况增减） | 16克 |
| 糖 | 21克 |
| 奶粉 | 65克 |
| 抹茶粉（五十铃） | 3-5克 |
汤种抹茶奶酥吐司的做法
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汤种做法：一边加热，一边搅拌成糊状。放凉后，直接使用或者保鲜膜贴面保存放冰箱冷藏一夜。将汤种（54g左右）全部加入主面团材料中，揉成手套膜状态。一次发酵至两倍大，26度，1小时左右。
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抹茶奶酥馅：黄油加热成油状，混合牛奶搅拌均匀后加入3g抹茶粉（放5g抹茶味更浓）和奶粉。如果搅不开可以再加点牛奶。
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二次擀卷后包入抹茶馅
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二发至8、9分满，35度，1小时左右。表面喷水，撒上椰蓉，每个山峰各剪一刀。
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用的三能低糖吐司盒，烤箱设置190度，实测180度左右，27-30分钟。中途上色差不多了，加盖锡纸防止表面颜色过深（差不多15分钟左右）
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抹茶奶酥馅足到爆炸了😄 但是我不觉得腻呀～ 不喜欢的话大家可以减量哦
