过瘾的麻辣豆花鱼
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人做过这道菜
艾米AMY的小厨房
爱吃鱼的儿子强烈要求做辣的过瘾的豆花鱼，看着红红火火的颜色，能吃两大碗饭。我家折扣$24的韩国石锅上镜率颇高，特别好用，直接上桌，能保温一个小时。
用料
过瘾的麻辣豆花鱼的做法
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鱼片加入料酒、玉米淀粉，盐用手抓匀腌制半小时备用；韩国石锅放入嫩豆腐，用刀切成块状
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另一锅放入适量油，葱姜蒜，干辣椒爆香，加入1/4火锅底料，一勺豆瓣酱炒香，加适量的水烧开
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烧开后把鱼片一片一片放入锅中，这样不容易粘连。再次烧开后，倒入石锅。
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等再次烧开后关火
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撒上香菜，辣椒粉，蒜末
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烧热油淋在上面
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直接上桌
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麻辣鲜香
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肉质嫩滑
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要用嫩豆腐，很好吃
