⚡秒杀茶餐厅的叉烧肉，配方简单在家就能做👌

Name: ⚡秒杀茶餐厅的叉烧肉，配方简单在家就能做👌
Ingredients: 500克五花肉; 1勺料酒; 1勺蚝油; 2勺生抽; 1勺糖; 1勺白酒; 1勺老抽; 5瓣蒜; 1小勺十三香; 1块王致和红腐乳

8.7 综合评分

173 人做过这道菜

小碗阿西吧

难度 ⭐⭐
耗时 80分钟（烤箱烤制时间60分钟）

这道烤叉烧每次我鹏哥一做，来蹭饭的朋友都轮番夸赞，说比外面茶餐厅的好吃多了，毫不夸张地说简直被夸到麻木。做法其实也不难，用到的调料也挺日常的，只要你有烤箱！

现成叉烧酱做的绝对没这个好吃~
✨最最重要的是，也不用提前准备腌制一晚上，现吃现做很方便！

用料

五花肉	500克
料酒	1勺
蚝油	1勺
生抽	2勺
糖	1勺
白酒	1勺
老抽	1勺
蒜	5瓣
十三香	1小勺
王致和红腐乳	1块

⚡秒杀茶餐厅的叉烧肉，配方简单在家就能做👌的做法

一条五花肉，这个肥瘦度差不多，带点油花的烤着香，如果肥肉特别多可以修一下
一块王致和红副乳，一勺腐乳汤汁
一勺白糖
一勺蚝油
两勺生抽
一勺老抽
一勺料酒
一勺白酒（二锅头也行）
来点十三香
大概放这么多十三香
蒜末
带上手套一直抓肉，让肉吸收汤汁，大概需要15-20分钟，可以一边看电视一边抓
抓到基本上汤汁都被吸收的这个程度就可以进烤箱烤了
进烤箱烤吧，不用预热上下火180度30分钟。烤网下面铺个烤盘，上面铺张硅油纸，接烤的过程中滴下来的油，这样一是比较好清理，二是保护发热管，我这个烤箱发热管被我烧坏过，因为之前烤叉烧油老滴在发热管上。
30分钟后翻面继续烤25分钟，因为每个烤箱特性也不太一样，烤了20分钟时候就看着点火经常瞄一眼，如果是周边的肥肉差不多有点焦了，那就可以出炉了。
切肉，再切点蒜片解腻
可以上桌啦
配白米饭太好吃了，试一试！好吃得不得了，保证以后去茶餐厅再也不想点叉烧了，因为比不上你做的！