口蘑冲洗干净后改刀,我一般一个口蘑切两刀三块
准备葱姜蒜,我做素菜喜欢放一颗八角
热锅凉油,爆香。
放入口蘑。翻炒均匀
建议肉炒,更好吃。肉炒的话,在加口蘑前,先炒五花肉片,尽量把肉片的肥肉煸干,然后喷醋,一点点生抽和盐调味。肉炒好再放口蘑,然后按步骤6继续就行。
加半勺生抽或者酱油,图片里的有点多了,喷一圈醋。盐调味。
翻炒均匀,加一点点水,盖盖子闷一下。不要闷太长时间,口蘑就抽抽了。
一小勺淀粉,加水做芡汁,倒入锅中。让每块口蘑都裹满汤汁就可以出锅了
成品。这个照片晚上拍的,有灯感觉油光锃亮的
这是之前肉炒的,我自己比较了一下还是肉炒好吃😋这个是中午拍的