想到要流口水的凉拌苦瓜
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跳鼠的生活琐事
用料
想到要流口水的凉拌苦瓜的做法
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准备所有食材。
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苦瓜冲洗干净，切开去瓤。
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切薄片。
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热水焯2分钟，去苦味。
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捞出冷水冲洗，挤出水分。
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黄瓜我习惯去皮（看个人喜好）
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切片备用。
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蒜，小米椒，香菜洗净切末备用。
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锅里放适量油，待油温8成热爆香花椒粒。
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苦瓜放入拌菜的容器里，上面放小米椒，蒜末和适量盐，把花椒油倒入辣椒上。
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2勺醋，1勺生抽，1勺香油，少量鸡精提鲜，可以尝一下不够咸可以再放一点盐。搅拌均匀。
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最后放香菜拌均匀装盘。
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😋
