咸鸭蛋黄 （使用前处理）
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人做过这道菜
wenwen私厨
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市场买的咸鸭蛋，不是自己腌制的。
市场买的咸鸭蛋，不是自己腌制的。
用料
咸鸭蛋黄 （使用前处理）的做法
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买回来的生的咸鸭蛋
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先用纸巾檫去部分泥土
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清洗干净，用多少洗多少。
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清洗干净
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我是一个一个敲出来，蛋黄留着，蛋白不要，太咸。
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咸鸭蛋黄是硬的，去掉蛋黄表面的膜。
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放碗里，倒些高度白酒泡一会。
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然后清洗一下
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摆放在烤盘上，晾一会，烤之前喷一下白酒，雾雾的喷壶。
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170度预热，蛋黄一起进去，预热好，烤两 三分钟左右，看到蛋黄底部，有少许油出来就可以啦！
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烤好的咸蛋黄
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放凉，用油泡着。
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尽量一次性用完，用不完放冰箱里冷冻，冷藏一 两天用完。
小贴士
没有什么技巧，其实很简单。
