红烧大排面🍜🍜
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人做过这道菜
香香小厨呀
第一次做大排的时候简直了，直接废掉，因为没有用锤子没有腌也没有用淀粉裹起来，导致做出来吃不动，浪费了几个好大排，现在做出来已经很好吃了😃😃
用料
| 大排腌制 | 【】 |
| 猪大排 | 三块 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 姜 | 三片 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 红烧用料 | 【】 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 冰糖 | 三块 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 香叶 | 一片 |
| 面条 | 一份 |
| 青菜 | 适量 |
红烧大排面🍜🍜的做法
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大排洗干净用锤子正反面捶几下松松肉，然后用生抽料酒淀粉腌制一会，出锅会很嫩，腌好后把猪排两面在裹上淀粉。如果没有锤子用刀背敲也可以。
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取煎锅放油把猪排放进去煎至两面金黄取出备用
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另取一锅热油放葱姜香叶，我放了一点辣椒增味的，把入猪排加水没过猪排，然后放入老抽，生抽，耗油，冰糖，水开后关小火🔥🔥
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煮了大概十几二十分钟我把锅里汤汁盛出来一点放碗里，锅里剩一点水开始收汁，煮面可以另起一锅猪排快好的时候开始煮面，
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面好后把面放入刚才盛出来的汤碗里放入大排和青菜，美美的大排面就好了😃😃
