豆乳吐司【一次发酵】
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人做过这道菜
啊噗_-
我用的豆浆比较淡 豆奶味不明显
大家可以试试更加浓的豆浆或者直接用豆奶
大家可以试试更加浓的豆浆或者直接用豆奶
用料
豆乳吐司【一次发酵】的做法
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添加所有干性材料
（酵母可以后面再放）
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添加所有液体材料
豆浆: 牛奶=6:4
也可以直接买豆奶
（豆浆浓度：55g黄豆/1200ml水）
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揉面成团
放入冰箱冷藏/室温盖保鲜膜静置30min左右
👆不建议省略
（适当静置可以让水和面粉充分融合，以免因为前期水面为完全融合导致对面团湿度对判断失误）
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（前面如果没加酵母的可以这时候加入酵母）
揉出粗膜后➕黄油20g
揉出手套膜 -
三等分
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三个面团依次擀开
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无需松弛
依次对三个面团进行二次擀卷
二次擀开的时候可以➕果干/坚果/酱/陷
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直接将擀卷好的面团放入吐司盒 顺序如图
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盖上盖子 放入烤箱 烤箱内放一碗热水
烤箱发酵功能进行发酵
参考用时：70分钟/八分满 -
烤箱预热至烘烤温度 烤箱中下层烘烤
参考时间(烤箱偏高10度左右)：
【方案一】150度/45分钟——浅色
【方案二】180度/35分钟——深色 -
烤完立刻脱模
侧躺晾凉～
若要第二天再吃的 一定要趁吐司还留有余温的时候就放入密封袋 扔进冰箱
小贴士
1、纯豆浆可能会有豆腥味，建议➕牛奶调和，比例可以随意
2、不同面粉、不同烤箱建议记下自己的用法用量，以便下次调整
3、面团刚成团时水和面粉还没有完全融合，不要轻易判断面团含水量调整哦～
2、不同面粉、不同烤箱建议记下自己的用法用量，以便下次调整
3、面团刚成团时水和面粉还没有完全融合，不要轻易判断面团含水量调整哦～
