超级简单的-土豆粉黄瓜鸡蛋胡萝卜

炒前准备


第一步：
             非常重要，把土豆粉当大汤碗里倒进去开水泡软。不要去锅里开水煮，炒的时候会发粘。

第二步：
             在浸泡粉条的同时，去着手准备1、打两个鸡蛋；2、切黄瓜丝；3、切胡萝卜丝；4、姜蒜切沫  小香葱切碎。

第三步：
             因为土豆粉品牌不同，所以浸泡时间需要自己去挑动粉条，只要一根根分开了就可以。时间长短不一。泡软后将水倒掉。

第四步：
             泡软后的粉条里加入老抽生抽，搅拌，浸色十分钟。

第五步：
             浸色后用自来水冲两遍，把多余的酱油冲洗掉。
             

下面是炒菜步骤

第六步：
             先少量油加热后加入鸡蛋液，筷子划成大絮状。然后再少续入少许油，加入姜蒜，炒香。

第七部：
             加入胡萝卜丝，炒十秒后加入浸色后粉条。边炒边加开水，需要一点点加，小半碗水分四到五次加入。在剩最后一次加水前，放入黄瓜丝，翻炒均匀后加入最后一次水。

第八步：
              加入盐和鸡精翻炒融化后，就可以出锅了。最后撒上小香葱花🌸。