冰皮

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玉米淀粉代替澄粉的方子

用料  

糯米粉 100克
粘米粉 100克
玉米淀粉 60克
糖粉 50克
牛奶 460克
玉米油 60克
炼乳 60克

冰皮的做法  

  1. 把糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、糖粉放进搅拌盆拌一下,倒入牛奶,搅拌到没有颗粒

  2. 倒入炼乳和玉米油,搅拌到没有浮油

  3. 倒入盘子上锅蒸,盘子不要太深,大火蒸30分钟,看到玉米油浮出表面就可以了

  4. 用筷子把蒸好的粉搅碎,让它均匀散热

  5. 放凉到不烫手,取出来像揉面一样,揉成细腻的面团

  6. 需要加颜色或者其他口味,把粉撒在面团上,揉均匀就好啦。可以加抹茶粉、奶茶粉、巧克力粉等等。

 
该菜谱发布于 2020-09-28 02:53:30
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