抹茶豆沙餐包

提前一晚制作中种，把牛奶酵母面粉混合搅拌均匀，不用揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏，低温发酵一夜。

将主面团除牛奶、黄油外所有材料放入厨师机，发酵好的中种也放进去，3档揉8-10分钟，根据面团吸水性适当加入牛奶。发酵好的中种，内部有细小密集的孔洞，如果没有，说明发酵不成功。面团揉好后放入黄油，继续揉10-15分钟。

豆沙馅也要提前备好：泡好的红豆和几粒冰糖放电饭煲，加水，用45分钟左右那档煮。煮好后加适量红糖、白糖，用“开盖沸煮”模式熬煮15分钟，边熬边搅拌，当水分越来越少，豆子变成豆沙就行啦

揉好的面团分成8份，揉成小球，盖保鲜膜松弛10分钟

松弛好的面团擀成圆片，包入豆沙球，封口，滚圆

小面团在温暖的地方继续发酵一小时

二次发酵结束，烤箱185度预热，面包坯顶端刷一点蛋液（牛奶或者水也行，千万别刷多），撒上白芝麻。

180度烤18分钟，根据自己烤箱脾气调整温度和时间哈。差不多14分钟左右，表面盖锡纸，以免着色太重

烤好的胖子们都挤在了一起，没有颜值可言了，相当遗憾呐！下次一定少发些面，再做一次美美的小绿胖子们😂