酥的掉牙的葱烤河鲫鱼

河鲫鱼去鳞去除内脏洗净

河鲫鱼两面都改上花刀，可以更加入味同时还能让里面的鱼骨变得酥脆

还好花刀的鱼，用少许的盐，料酒腌制一下入一下底味腌制20分钟

葱切成长约6厘米的段，姜切片，蒜子拍一下

起锅开火热锅冷油，防止鱼粘锅，这里可以用菜籽油这样更香，大火煎制上色转小火煎制3分钟左右让🐟变酥

同样反面也用一样的方法，煎制香酥，下入姜片蒜子煸出香味

下入葱段，干辣椒

倒入料酒生抽，老抽，陈醋，以及适量的清水，总量是差不多和鱼平行，大火烧至5分钟调味加入糖味精等收汁差不多时可以出锅了

出锅装盘香气迷人，鱼肉鱼骨都非常香酥入味