脆皮花生
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人做过这道菜
kiwi-_aomk
小时候最爱吃的菜，说是喜欢吃花生实际上喜欢吃里面的碎渣渣……
每次做，厨房的空气里都弥漫着甜甜的香味
梦想就是姥姥有一天只做里面甜甜的碎渣，不炒花生米🥜😅
每次做，厨房的空气里都弥漫着甜甜的香味
梦想就是姥姥有一天只做里面甜甜的碎渣，不炒花生米🥜😅
用料
脆皮花生的做法
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一小盘花生米 水淘一下
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2勺糖，喜欢甜的多加点 ，我加的绵白糖
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2勺粉芡
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小鸡蛋2个蛋清 大鸡蛋1个蛋清（不要蛋黄）多加鸡蛋清外面的酥皮多 更好吃
搅匀
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拌拌拌拌
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比炒菜油多一些，凉油时就加花生米，大火状态
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倒入开中火，开始翻炒 ，刚倒入会粘，炒一会儿都不粘了
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一直炒…一直炒
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一直翻，一直中火，炒到每个花生就像放炮一样
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开始放炮了！
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放炮越来越多，一直翻炒，等到花生差不多放完炮
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一直翻
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颜色更棒了，香味也出来了，一直翻，一直翻
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大概这个颜色 基本放完炮了 小心不要糊，立刻捞出，
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完成✅，放凉以后再吃哦！！又酥又脆
炒的火候稍微大了点，实际颜色应该比这再淡
小贴士
放炮声慢慢减少后立即捞出，不然容易糊不好吃了😁
一定要放凉再吃！！下面铺吸油纸！！
一定要放凉再吃！！下面铺吸油纸！！
