烤鲜奶🥛健康非油炸

Name: 烤鲜奶🥛健康非油炸
Ingredients: 500克牛奶; 65克玉米淀粉; 50克糖; 1个鸡蛋(刷表面)

5 人做过这道菜

蓝西瓜妹

不想有妈见打的宽油🥴
但又想吃炸鲜奶😋
怎么办呢？🤔
烤箱说: 天气冷了，要不你考虑考虑我～
空气炸锅说: 我也可！

用料

牛奶	500克
玉米淀粉	65克
糖	50克
鸡蛋(刷表面)	1个

烤鲜奶🥛健康非油炸的做法

牛奶，玉米淀粉，糖，倒入锅中混合均匀后，开火，小火加热，不停的用刮刀搅拌。
搅拌到粘稠但还有流动性的这种状态，关火。
倒入一个方形容器，记得事先用保鲜膜铺在容器里，待凉后送入冰箱冷藏3个小时以上使其凝固，也可过夜。
冷藏凝固后，拿出来撕开保鲜膜，然后切成小块，这里就可以预热烤箱: 摄氏200度，华氏390度。
然后刷上/蘸上蛋液，放在垫有油纸的烤盘上，送入预热好的烤箱，烤25分钟，如果想表皮更深更脆就30分钟。
出炉啦，满屋子奶香味，出炉后稍微晾一下，不然烫舌头。
可以吃啦！表皮酥脆，里面超级软糯，奶香味很足！
我还试过连蛋液都不刷的，切成大片，直接烤，烤出来虽然没什么颜色，但是吃也很爽哈哈哈，越做越懒！

小贴士

❶最好用不粘锅，然后要小火，不停地用刮刀搅拌，抄底儿的那种搅拌，就是刮着锅底锅边的那种搅拌。
❷热了以后，慢慢会浓稠的，不用怀疑，有耐心些，新手如果怕太稀难操作可以加5克的淀粉，淀粉多了没那么软糯，但不会失败。
❸空气炸锅也行，就是时间要减少一些，中间还需要翻面，可以随时打开来看看。
❹这个方子是只有蘸蛋液的，想要裹上淀粉面包糠也是可以的。我喜欢简单些，不刷蛋液的，也不错！
❺糖可以根据个人喜好加或者减10克。