虾仁蒸蛋

准备好食材；

虾去壳剥成虾仁，去个虾线；胡萝卜去皮切成小块，和豌豆一起清洗干净备用；鸡蛋两个打入碗里打散，加温水150克，加盐一小勺，搅匀；

撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔；

放入蒸箱，选蒸蛋功能，计时8-10分钟即可。如果没有蒸箱，也可以用普通的蒸锅，加水煮开，上汽后蒸8-10分钟。一定要盖保鲜膜；

不粘锅里水煮开，放入胡萝卜、青豆和虾仁焯水焯熟，捞出；

不粘锅里倒入一点点金龙鱼谷维素稻米油，开始热锅；

油温热后，将焯好的胡萝卜和青豆略微翻炒一下；

蛋蒸好后将蒸箱暂停，取出蒸蛋，将虾仁、青豆、胡萝卜摆好，盖上保鲜膜，继续蒸1-2分钟；

蒸完取出，淋上一点点生抽，好吃滑嫩的虾仁蒸蛋就做好啦。