1、首先将山药、红枣切块上锅蒸熟
2、制作红枣酱为甜心、首先将红枣洗净用温水浸泡5分钟、切块去壳后再浸泡10分钟、加入适量的温水打成泥、过筛后上锅收下水分!
3、将红薯山药加入核桃油碾压成泥、山药成分成30g一个等份、红薯泥分为20g一个等份揉成圆球
4、红薯球压扁舀一勺红枣酱做为心捏成圆球、漏了的话可以补点红薯泥
5、再将山药泥抱住红薯球、像包包子一样收口、再用模具压成好看的形状就可以啦!
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