开胃酸菜鱼
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人做过这道菜
小辞xiaoci
我家常做酸菜鱼，健康且开胃下饭。
鱼汤里煮些银丝粉味道绝了！
银丝粉把整锅酸菜鱼的精华都吸收啦，每次都是先吃粉丝再吃鱼，哈哈……
鱼汤里煮些银丝粉味道绝了！
银丝粉把整锅酸菜鱼的精华都吸收啦，每次都是先吃粉丝再吃鱼，哈哈……
用料
开胃酸菜鱼的做法
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鱼片里放盐、胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清拌均腌制一会。
银丝粉用冷水泡一泡。金针菇洗净备用。 -
油里加些猪油（更香）烧热，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香
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再下野山椒段，泡青菜段炒均，加入适量开水烧开。
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汤开后下鱼头、鱼骨开大火熬煮片刻。
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汤熬到泛白后调中小火，放入银丝粉和金针菇煮熟。
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最后下鱼片，一片片的放入，尝尝汤的味道如果不够再加些盐，鱼片煮熟即可关火，撒上葱花OK啦！
